Nieuws
Gratis auto wassen!
Reserveer nu uw feestje, catering of vergadering en ontvang een tegoedbon voor een GRATIS en meest uitgebreide wasprogramma twv € 11,99 bij BP Zuid Oost! Geldig tot en met 31 december 2012. Voorwaarden: ...
Buffetterie iedere 1ste zondag van de maand
Buffetterie, iedere 1ste zondag van de maand! Gezellig met vrienden en/of familie uit eten? Schuif aan bij het koude en warme buffet in De SchildHoeve, iedere 1ste zondag van de maand! Deze ...
Onze tuin gebruiken?
Heeft u zelf geen tuin of is deze niet groot genoeg en u wilt graag een tuinfeest geven? Wij stellen onze tuin graag voor u ter beschikking! Of u nu een barbecue, high tea, koud en warm ...
Kindervermaak
Kinderen hoeven zich bij ons niet te vervelen! Voor de kinderen hebben wij allerlei leuk vermaak, zoals skelters met aanhangwagens, fietsen, waveboard, voetbaltafel, pingpongtafel, klompjesgolfbanen, ...
Varkensfilet met salie
Varkensfilet aan een stuk, kilo voor ongeveer 5 à 6 personen.
Neem een handje verse salie blaadjes en 2 teentjes knoflook en hak dit mooi fijn en voeg er een flinke scheut olijfolie aan toe met vers gemalen peper en grof zeezout. Smeer de varkensfilet hiermee in, laat dit zeker 2 uur intrekken.
Verwarm de oven voor op 120 graden. Bak het gemarineerde vlees rustig rondom aan en laat het dan even rusten (10 min.). Steek een vlees thermometer in de filet en plaats het in het midden van de oven. Als de thermometer 60 graden aanwijst is het klaar en is het vlees nog mooi rosé.
Wilt u het door gegaard hebben laat de temperatuur oplopen tot 65 graden.
Snij het vlees in dunne plakken en geef eventueel een neutrale roomsaus bij.
Lekker hierbij gebakken aardappeltjes met rozemarijn en op het laatst toegevoegde lenteui.
En om het af te maken een salade van plakjes tomaat en mozzarella, rode uiringen en verse basilicum blaadjes. Afgemaakt met vers gemalen peper, zeezout en wat olijfolie.
Eet smakelijk!!!
Tip: verse kruiden kunt u goed houden in de koelkast, als u ze inrolt in keukenpapier, iets vochtig maakt en dan plasticfolie rolt. Niet te strak want dan kneus je het weer en dat is ook niet goed.
Voor overige recepten verwijzen wij u naar ons kookboek.