Nieuws
Nu ook wandelarrangementen!
De Schildhoeve ligt vlak achter het mooie natuurgebied het Oude Diep. Dit gebied is uitermate geschikt voor prachtige wandelingen. In het gebied tussen de Hoogeveense wijk 'De Weide' en het dorp Fluitenberg ...
Wij zijn op zoek naar een medewerker bediening!
Wij zijn op zoek naar collega's met ruime bedieningservaring (op basis van oproep)! Ben jij een talent in de Horeca-branche? Ben je enthousiast en gemotiveerd? Weet je op een persoonlijke, speelse ...
Catering bij u thuis of op uw bedrijf?
De SchildHoeve komt graag naar u toe!! Waar en wanneer u maar wilt! Of het om 10 personen gaat of om 1000? Wilt u uw feest liever thuis organiseren of op uw bedrijf met een koud en ...
Reserveer uw bedrijfsfeest!
Reserveer uw bedrijfsfeest tijdig! Onderzoek wijst uit dat bedrijfsfeesten zorgen voor een betere relaties met collega's. 20% geeft aan dat bedrijfsfeesten bijdraagt aan een meer ontspannen sfeer op ...
Uit de keuken geklapt
Er wordt ons vaak naar recepten van onze gerechten gevraagd. Alle gerechten uit onze keuken worden op ambachtelijke wijze bereidt, puur natuur!
Natuurlijk blijven de recepten het geheim van de kok, maar onze koks Luuk en Henry hebben passie voor hun vak en vinden het koken geweldig! Samen zijn ze op het idee gekomen een speciale rubriek op onze site te zetten om zo het komende jaar een aantal geheimen uit onze keuken met u te delen.
In deze rubriek vindt u een aantal (steeds wisselende) recepten van gerechten welke duidelijk favoriet zijn bij onze gasten. U kunt de recepten zelf thuis bereiden, zodat u uw gasten culinair versteld kunt doen staan! Heeft u een recept van ons gemist, of wilt u ze nalezen, neem dan een kijkje in ons digitale kookboek.
Met vriendelijke groet,
Luuk & Henry
Recept van de maand: DECEMBER
HOLLANDSE ERWTENSOEP
Ingrediënten:
- 3 kg spliterwten geweekt
- 10 liter water
- 1 kg prei niet te fijn gesneden
- 1 kg knolselderij niet te fijn gesneden
- 1 kg uien niet te fijn gesneden
- 1 kg varkenskluif
- 400 gr mager gerookt spek
- peper en zout
Bereidingswijze:
- Spliterwten wassen en met koud water opzetten.
- De varkenskluif en spek toevoegen.
- Zodra de erwten en de kluif gaar zijn ,het vlees er uit nemen.
- De gelijkmatig grof gesneden soepgroenten aan de soep toevoegen en zachtjes doorkoken tot dat ze gaar zijn.
- Het aan blokjes gesneden vlees toevoegen en tenslotte de soep op smaak brengen met peper en zout.
- Soep terug koelen in ijswater en in emmers in de koeling bewaren.