Boekweit muffin met groene appel

Deze week hebben we weer een heerlijk lekkernijtje gemaakt, namelijk een boekweit muffin met groene appel!
Mmm.. dat klinkt goed toch? Lees snel verder om te zien hoe je dit lekekrnijtje maakt!

Dit ben je nodig:

• 85 gram boekweitmeel
• 2 tl bakpoeder
• 1 tl 5-spice kruiden
• ¼ tl zeezout
• 4 grote eieren
• 125 ml honing
• 300 g fijngesneden appel, geschild en klokhuis verwijderd

Bereidingswijze: 

• Verwarm de oven voor tot 175 °C.
• Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes.
• Meng het boekweitmeel, bakpoeder, de kaneel en het zeezout.
• Meng in een andere kom de eieren en honing.
• Meng het ei-mengsel door het meelmengsel, en vouw er de appel en walnoten door (het beslag is dun).
• Verdeel het beslag over de vormpjes en vul ze helemaal tot de rand.
• Bak ze ongeveer 30 minuten in de oven, of totdat een tandenstoker er weer schoon uitkomt.
• Laat de muffins afkoelen op een rooster

Smullen maar! Laat ons weten of het gelukt is!
Deel je creatie op je social media en tag ons!